Für den zweiten Weihnachtsfeiertag habe ich für den Besuch meiner Eltern diese Idee für einen Nachtisch gehabt, in Anlehnung eines Dessert-Rezepts von einem guten Freund von uns.
Zutaten
250g Quark
250g Mascarpone
200g Sahne
3EL Zucker
ca. 200g TK-Himbeeren (nicht aufgetaut)
ca. 150g Cantuccini
Zubereitung
Den Quark mit Zucker und Mascarpone verrühren. Die steifgeschlagene Sahne unterheben. Die Cantuccini in einem Beutel mit einem Kochtopf oder Nudelholz zerkleinern. In Gläser oder einer Glasschüssel mit einer Schicht Cantuccini beginnen. Darauf eine nicht-aufgetauten TK-Himbeeren verteilen. Mit einer Schicht Creme die Himbeeren bedecken. Wieder eine Schicht Cantuccini auf der Creme verteilen. So fort fahren bis die Creme aufgebraucht ist. Das Dessert mindestens 6 Stunden zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen, damit die Himbeeren auch auftauen können.
Die Menge an Cantuccini und Himbeeren ist natürlich je nach Geschmack variabel.
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