Zutaten:
Biskuitboden
100g Zucker
100g Mehl
4 Eier
Salz
Biskuitrolle
Biskuitboden
Aprikosenkonfitüre (in Ermangelung von Pfirsichkonfitüre)
Creme
500g Speisequark
125g Zucker
1EL Vanillezucker
1EL Zitronensaft
1/8L Pfirsichsaft
200g Sahne
1 Dose Pfirsiche
Gelatine für 1L Creme
Zubereitung
Aus den Zutaten für den Biskuitboden eben diesen herstellen. Mit Konfitüre bestreichen und vorsichtig - so dass der Boden eben nicht bricht- einrollen und in "Schnecken" schneiden.
Aus Quark, (Vanille-)Zucker, Rum und Saft eine Creme rühren. Die Gelatine nach Anweisung unter die Creme einrühren und etwas anziehen lassen. Derweil die Pfirsiche in kleine Stücke schneiden und die Sahne steif schlagen. Sobald die Creme anfängt zu gelieren, die Sahne und Pfirsichstücke unterheben.
Eine Halbkugelform mit den Biskuitschnecken auslegen,
die Creme darauf verteilen und mit ein paar Biskuitschnecken abdecken. Im Kühlschrank fest werden lassen, ca. 3-4 Stunden.
Die Charlotte stürzen und mit warmer Konfitüre bestreichen.
Leider habe ich am Anfang die Schnecken ein wenig zu dick geschnitten, so dass ich für den Boden leider nicht mehr genug hatte. Aber das ist denk ich nicht weiter schlimm. Es gibt dann halt nur Teig am Rand.
Ich fand die Charlotte sehr, sehr lecker!
AntwortenLöschenUnd es ist einfach, die Bisquitschnecken zu dick zu schneiden. Ich komme auch irgendwie nie richtig hin mit meinen und habe meist auf dem Boden mehrere große Löcher. Keine Ahnung, ob es da eine schlaue Methode gibt, die benötigte Zahl der Schnecken zu berechnen - aber hey, hab gehört, dass dir Mathematik nicht ganz fremd ist! :D
Freut mich, dass sie geschmeckt hat :D
AntwortenLöschenEs lag wahrscheinlich auch eher daran, dass ich absolut keine Ahnung hatte, wie dick ich die Schnecken schneiden musste, da es meine erste Charlotte war ;) Bin mal auf meine nächste gespannt :D